【简介:】一、网红小酥肉的商业做法?第一,切肉,半肥瘦的五花肉去皮切小块厚薄的要求不太高,不要太厚就可以了,二厚二厚的!第二,调味,基本的要盐和料酒,要吃椒盐味的这会儿就下花椒面儿,我家的酥
一、网红小酥肉的商业做法?
第一,切肉,半肥瘦的五花肉去皮切小块
厚薄的要求不太高,不要太厚就可以了,二厚二厚的!
第二,调味,基本的要盐和料酒,要吃椒盐味的这会儿就下花椒面儿,我家的酥肉主要是要做多个味道,就不放花椒了!盐不要太多,我的是两斤肉,一大勺就可以了!
没料酒,放了白酒去腥
第三,加鸡蛋和豌豆淀粉,两斤肉鸡蛋6个(比较大的)、豆粉500克,这个比例呢,基本出来酱和肉都比较合适,没什么剩的。这边用豆粉呢,因为和鸡蛋结合以后比较脆,这个也是豌豆淀粉的特质,喜欢表面绵软一点的,也可以用面粉,面粉炸出来一会儿容易回软,这个我试过,口感需求可以自行把握哦!
盐,鸡蛋,豆粉都进去了
第四,就是按摩肉肉,抓均匀就可以了
抱歉我的猪蹄子
放置半小时
拌好了就这样了!
第六,等半个小时左右,一是让肉肉入味道,而是让酒精挥发一下;没有这半个小时的等待,炸好的肉肉酒味有点重!(因为有时没有料酒了,我是用的白酒)还有呢,就是豆粉或者面粉需要“醒”一会儿,和鸡蛋融合一会儿,待会出来的蛋酥更酥脆!
下锅了!我用的是调和油,有点热气儿就可以下肉了,这边建议不要用玉米油,虽然玉米油吃了是很好,但是水分比较重,炸的时候有点看不见肉,全是泡泡,不好掌握哈,其他的油基本都没啥问题,菜籽油出来的颜色更金黄,好看哈!
炸第一次捞起,定型就好,不用太顾及颜色,因为放凉的过程中,肉肉还要吸热的。下锅不要搅,熟了自己会漂起来的哈!
颜色不太深,可以出锅,晾着!
再倒入锅中
再倒入锅中,几分钟,颜色金黄就好了!
熟透了的
找了块瘦的,哈哈,由于没有过度调味,沾番茄酱啊、沙拉酱啊,小朋友们都可以吃的,外面的蛋酥不柴不干,真正的酥脆,肉肉还有一点肉汁,外酥里嫩是真的啦!我个人喜欢沾辣椒面儿加点花椒面儿,喝个小啤酒,爽快!
二、小飞机做法?
1、将雪糕棍清洗干净,晾干。
2、在木夹子前端部位,金属丝左右点上热熔胶。
3、将雪糕棒按压到热熔胶上固定,作为飞机模型的前机翼。
4、在夹子的反面也同样点上热熔胶。
5、将另一个雪糕棍固定上去,要跟另一面的机翼对齐。
6、在木夹的尾部也点上热熔胶,将一根稍短的雪糕棍粘贴上去。
7、将雪糕棍的两边圆头切割下来。
8、在雪糕棍圆头的切割部位,点上热熔胶,粘贴到尾翼上去。
9、用手多固定一会,确保圆头牢固。
10、一款迷你飞机玩具模型就制作完成啦。
11、如果觉得颜色太单调,就给小飞机上色。用木夹子夹住一根竹签方便上色时手拿方便些。
三、网红泡沫飞机原理?
泡沫飞机原理:将空气引入发泡剂溶液中。各种机型的变化在于引入气体的方式不同,因而效果也不同。
四、网红飞机怎么折?
取一张长方形的纸,以红线为中心左右对折下,对折完后得到两个小长方形。
以两个小长方形的中心线位置,上下对折下,反面也是。
取对角的中心线,左边往右边折,反面也是。
以三角形最长的边为中心线对折下,反面也是。
1.取一张长方形的纸,先对折,然后在对折线上划条红线,以红线为中心左右对折下,对折完后得到两个小长方形。
2.以两个小长方形的中心线位置,上下对折下,反面也是。
3.取对角的中心线,左边往右边折,反面也是。
4.以三角形最长的边为中心线对折下,反面也是。
5.以红线为中心线展开。
6.尖头对折到飞机尾部位置。
7.圈红的部分对折成两个小三角形。
8.圈红的三角形往上折,压住两个小三角形。
9.翻过来,圈红的小三角形往上折。
10.以红线为中心线左右对折下。
11.圈红的部分A字母对折到B字母的位置。
12.最后展开,蝴蝶仿生振翅纸飞机就完成了。
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五、网红猪头的做法?
1、准备猪头一个,将猪毛剔除干净。可以用火烧也可以用剃须刀刮。再用水清洗干净。备用。
2、重点处理猪耳的里面,要切开洗净。猪头对半切。
3、将处理干净的猪头,猪耳猪舌放进锅中焯水。锅中放入生姜片和大葱段。并倒入料酒。目的去腥味。
4、锅中将浮沫渣滓撇去。让汤水干净些。
5、将肉取出。换一盆干净的水。放入干净的水。将猪头放进去。将香叶,八角两颗,花椒适量,桂皮适量。放入水中。
6、放入蒜,生姜,干辣椒。各取适量。根据您猪头的大小而定。喜欢吃辣椒的朋友可以多放些。
7、锅中放入少许油,下入白糖。炒出泡泡,炒出糖色。然后加入一些水。将炒好的糖水。放入猪头锅里。给猪头上色。
8、盖上锅盖中火煮一小时。
9、一个小时候后,将猪头捞出。将骨肉剥离。
10、继续将骨头和肉放进汤里煮。放入适量盐巴。盖上锅盖。煮20分钟出锅。
11、出锅后。将需要吃的部分。用来拌着吃。炒着吃都可以。
六、网红莴笋的做法?
1.莴笋去皮洗净对半切开,切片备用,姜、蒜切末备用,猪里脊肉切片放入碗中;
2.加入盐1勺、料酒1勺、生抽1勺拌匀,加入淀粉5克,鸡蛋清1个拌匀,腌制10分钟;
3.锅中加入适量油,烧至油温7成热,放入肉片炒熟后捞出;
4.放入蒜末、姜末翻炒几下,加入莴笋片炒1分钟,放入肉片炒匀后,放入盐1勺、鸡精1勺调味即可出锅。
七、网红鸟蛋的做法?
材料:香菇,鹌鹑蛋,葱
步骤一:香菇洗净,去除中间部位。
步骤二:鹌鹑蛋一个一个的打入到香菇中。冷水下锅,蒸上十分钟。
步骤三:准备好酱汁水,生抽,老抽,蚝油,盐,玉米淀粉一勺,少许清水放入碗中搅拌均匀。热油,油一热倒入酱汁煮至粘稠。
步骤四:香菇和鹌鹑蛋蒸熟,将碗中的水倒掉。淋上酱汁。撒上葱花或者在加入一点小辣椒在上面点缀。
这道菜好吃不上火,一口一个,老人小孩都喜欢。
八、网红煎鱼的做法?
鲫鱼2条,敲晕后刮去鱼鳞,扣去鱼腮,破开鱼肚,掏去内脏,记得胆不要弄破,鱼背上打上一字花刀(鱼肚上不要打),入碗备用。
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另取一碗,加入适量的薄姜片、葱节和料酒,用手挤出葱姜汁备用。鲫鱼碗中,加入适量的盐和葱姜汁,拌均,鱼腹中也要抹到位,再将葱姜塞到鱼腹中,腌制10分钟。10分钟后,用钩子将鱼挂起,置于通风处将表皮风干。
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表面风干后,将鱼取下,置于盘中备用。生姜适量,切成姜丝备用。小米椒适量,切成辣椒圈备用。
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锅烧热,去适量的油,光锅,转小火,下入鲫鱼,转动锅子,先将单面煎黄,单面煎黄后翻面,将另一面煎黄,多次翻面后,将鲫鱼煎黄煎香,打出备用。
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锅中再下入姜丝、蒜蓉、小米椒圈和豆瓣酱,一起炒香,炒香后,下入鲫鱼,并加入适量的水,再加入适量的胡椒粉和老抽,小火,一边烧一边将汤汁淋在鱼身上,再将鱼翻面,一边烧一边将汤汁淋在鱼身上,两边烧透后,加入适量鸡精,大火收汁,汤汁合适时,撒上葱花,美味即成。
九、网红饮料的做法?
先把百香果切开,然后用勺子把肉挖出来。
放入到一个杯子里,然后呢把柠檬切片。
把汽水装入到百香果杯子内。
把冰块柠檬片放入到同一杯子上。
此时一杯饮料就做好了,味道独一无二。
十、网红腌肉的做法?
将买好的五花肉洗干净后把水漓干备用
2/5
把盐和花椒(爱吃辣的加点辣椒)放锅里炒,一定要炒出香味,再凉透
3/5
炒好的盐和花椒加点酱油、料酒、五香粉、胡椒粉仔仔细细的抹在肉上(注意肉的缝隙都要抹上),一直到感觉盐开始融化,并且肉色由鲜转暗,表面有液体渗出
4/5
把肉连剩下的盐放进大口的容器里(最好是陶的,小缸也中),用石头压住,放在阴凉背光的地方,一般在一周到十天左右就可以了
5/5
把肉取出来找个地方挂好风干,想吃时就割一块洗干净烧熟就OK了